Açma

4 dl lunken melk

1 ss tørrgjær

1 dl lunkent vann

1 dl sukker

2 dl matolje, gjerne solsikkeolje

1 egg, skill hvite fra plomme

1 ts salt

1-1,5 l hvetemel

1 ss matolje

2 ss spisskummen

Ha vannet i en bolle og tilsett sukker og gjær. Rør om og la det stå i fem minutter.
Tilsett melk, eggehvite, 1,5 dl olje og salt. Rør om. Tilsett mel litt etter litt og elt til en smidig deig. Dekk bollen med et klede og sett til heving på et lunt sted.
Vent til deigen er hevet til det dobbelte. Smør en bakeplate og henden med olje. Elt deigen og del den opp i små deigklumper (som når du baker boller).
Trill hver klump ut til en lang rull (som ved baking av bagels). Snurr den rundt hånden og skjøt endene sammen.
Legg på bakeplaten. Fortsett til deigen er brukt opp.
Bland eggeplommene og 1 spiseskje olje. Pensle blandingen over ringene.
Strø over spisskummen eller sesamfrø.
Sett bakeplaten midt i forvarmet ovn på 200⁰C
Ringene stekes til de er gylne, ca. 20 minutter.