Sardalye Meyhane

Antall personer: 1

Ingredienser	Fremgangsmåte
8 sardiner (evt. brisling), fileter saft fra 1 sitron 2 ss olivenolje salt og pepper Fyll 1 gul løk 2 ts rakı 3 kvaster dill salt og pepper Garnering svarte pepperkorn dill	Legg ut filetene og dryss over salt og pepper. Skvett over litt sitronsaft. Skrell og hakk løken. Hakk dill. Skvett rakıen over løken og krydre med salt, pepper og dill. Legg fyllet på halvparten av filetene og resten at filetene på toppen. Bland resten av sitronsaften med olivenolje og pensle filetene. Grill sardinene å¨lav varme og legg dem på et serveringsfat. Garner med pepperkorn og dill. Her passer det perfekt med et glass rakı som drikke til.

Ingredienser

Fremgangsmåte

8 sardiner (evt. brisling), fileter

saft fra 1 sitron

2 ss olivenolje

salt og pepper

Fyll

1 gul løk

2 ts rakı

3 kvaster dill

salt og pepper

Garnering

svarte pepperkorn

dill

Legg ut filetene og dryss over salt og pepper. Skvett over litt sitronsaft.
Skrell og hakk løken. Hakk dill. Skvett rakıen over løken og krydre med salt, pepper og dill.
Legg fyllet på halvparten av filetene og resten at filetene på toppen.
Bland resten av sitronsaften med olivenolje og pensle filetene.
Grill sardinene å¨lav varme og legg dem på et serveringsfat.
Garner med pepperkorn og dill.

Her passer det perfekt med et glass rakı som drikke til.

Sardiner er på lik linje med ansjos en av de mest brukte fisketyper i Tyrkia. I Norge kaller vi silda for havets sølv. Denne benevnelsen kan med rette benyttes for sardiner og ansjos - i Middelhavet. Det er kun fantasien som setter grenser for hvilke retter som kan skapes for disse små utgavene av fisk.

Sardalye Meyhane

Kontakt