Kısır

150 g finkornet bulgur

2 løk

3 tomater

1 gul paprika

2 små milde chili

2 ss finhakket bladpersille

1 ss finhakket mynte

1/2 ts paprikapulver

3 ss olivenolje

3 ss sitronsaft

salt og pepper 

Hell bulgur i en skål og bland den med 1,5 dl kokende vann, litt om gangen.
Avkjøles i 20 minutter. Skrell og finhakk løken, flå tomatene og skjør dem i terninger.
Skyll paprika og chili og skjær i terninger.
Tilsett grønnsakene sammen med øvrige ingredienser til bulguren og bland godt.
La salaten trekke i 15 minutter og smak til med salt og pepper.

Serveres på et salatblad.