Humus

Humus

Antall personer: 6

Ingredienser Fremgangsmåte

250 g kikerter

150 g tahrin (sesampasta)

saft fra 2 sitroner

3 hvitløksfedd

1 ts salt

6 ss olivenolje

1 ts paprikapulver

bladpersille

Bløtlegg kikertene over natta. Skyll dem og la dem koke i en time i saltet vann.
Hell av vannet og la ertene avkjøles. Skrell og mos dem.
Tilsett tahin, sitronsaft, hvitløk, salt og 5 spiseskjeer olivenolje.
Mos alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmikser til en purê.
Hell purêen i en skål og jevn overflaten.
Bland paprikapilver med resten av olivenoljen og drypp den over purêen.
Garner med finhakket bladpersille.

 

 

 

 

 

 

 

 




Dette er en av mange oppskrifter på humus. På lik linje med alle de ulike restauranter, har enhver husmor sin variant. Krydderet kan variere, men basisen er alltid kikerter. Prøv deg gjerne fram selv og skap din egen favoritt humus.