Dolgulu köz kırmızı biber

6 røde paprika (avlange)

1 dl finkornet bulgur

1 hakket rødløk

2 fedd hvitløk, hakket

12 cherrytomater, i biter

12 oliven, svarte og grønne, uten stein

frisk mynte, hakket

200 g fast hvit geitost, evt. annen ost

1 ss olivenolje

salt og nykvernet pepper

Forvarm stekovnen til 220⁰C.

Stek løk og hitløk myke i en stekepanne med olivenolje.
Kok opp vann og tilsett bulgur etter pakkens anvisning.
Vent til vannet er absorbert.

Del paprikaene på langs og skrap ut frøene. Pensle paprikahalvdelene med olje og fyll dem med bulgur, løk, hvitløk, tomatbiter, oliven og mynte.
Krydre med salt og pepper.
Dryss over ost og sett i stekovnene.

Bakes i ca. 15 minutter til osten er smeltet og gyllen.